一个企业能否基业长青,靠的不是经验的积累,而是经验的流程化。管理、营销、技术都要流程化制度化。一家米其林三星餐厅,如果有一天大厨离开了,可能就垮了。因为它太依赖大厨的手艺了。再看肯德基,一家拥有44万员工的庞然大物。餐饮的流动性这么高,它怎么做到依然能够运转的?就因为标准化、流程化。肯德基没有大厨,它把东西做得好吃的能力,做得安全、卫生的能力,都变成组织的能力。全靠管理。为什么肯德基厨房员工的制服,是短袖的?因为在肯德基的标准里,洗手是要洗到手肘的。这么洗手,已经几十年了。一...
企管 第84页
南京润道学院协助年销2000万上下的润滑油品牌或企业,3年实现年销1亿的目标。





